网络餐饮服务食品安全“十严禁”

01严禁无证经营

必须依法取得食品经营许可证等经营资质，具有实体经营门店，不得在经营场所外加工制作食品，不得将订单委托其他食品经营者加工制作。

02严禁超范围经营

必须按照经营资质证书载明的主体业态、经营项目等从事经营活动，不得超范围开展网络餐饮服务。

03严禁资质造假

不得向网络餐饮平台提交虚假、无效的经营资质证书，不得伪造、冒用、出借经营资质。

04严禁证址不符

实际经营地址必须与许可证载明的地址、网络平台公示的地址一致，网店名称必须与实体经营门面招牌名称一致。

05严禁虚假公示

在网络平台的主页显著位置必须持续展示经营资质、实体经营门面照片、实际经营地址等信息，不提供堂食服务的必须设置“无堂食”标识，实施“明厨亮灶”的必须设置“明厨亮灶”的链接标识。

06严禁带病上岗

从业人员必须取得有效健康证明，每天开展健康状况岗前检查，穿戴清洁工装、口罩等，保持良好的个人卫生。

07严禁设施不齐

必须按规定配备供排水、通风排烟、餐具清洗消毒、冷藏冷冻、防蝇防鼠防尘等设施，复用餐饮具未经消毒不得使用，定期维护设备设施。

08严禁假劣食材

不得采购使用来源不明、腐败变质、过期回收的食品及食品原料，不得添加非食用物质或超范围超限量使用食品添加剂，不得使用不符合食品安全标准的容器、一次性餐饮具和包装材料。

09严禁违规操作

必须按照《餐饮服务通用卫生规范》加工食品，生熟分开、烧熟煮透，畜禽肉、水产品等不得反复冻融，不得将食品与非食品混存，防止交叉污染，外卖餐饮食品应当使用封签封口后配送。

10严禁环境脏乱

必须保持经营场所、容器工具清洁，食品原料隔墙离地存放，待加工食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜覆盖存放，餐厨废弃物按规定清理收运处置。

来源：湖南市场监管